Kasvissosekeitto

Tein eilen sen verran ison annoksen kasvissosekeittoa, että söin sitä tänään ja syön sitä vielä huomennakin töissä. Nam! Hyvää, helppoa ja nopeaa valmistaa.

Tuntuu, että viime aikoina olen ollut sen verran laiska ruoan suhteen, että kaikki mitä olen tehnyt, on pitänyt olla jotain hyvin yksinkertaista ja helppoa valmistaa. Laiskuudesta huolimatta olen kuitenkin tarmokkaasti yrittänyt kehitellä aina jotain uuttakin perus arkimenuuseen. Ja netti on ollut suurena apuna tässä asiassa! :) Ja ainahan niitä valmiitakin reseptejä voi tuunailla oman maun mukaan tai kyhäillä randomina jotain itse. :) 

Mistä sinä nappaat matkaan maukkaat reseptit? Selailetko ruokakirjoja vai bongailetko reseptejä netistä? Talletatko hyväksi koetut reseptit johonkin?

Kasvissosekeitto (kattilallinen)

Tarvitset:

perunaa

porkkanaa

sipulia

parsakaalia

kukkakaalia

1 kasvisliemikuutio

2 dl kermaa (kunnon kuohukermaa)

Creme Bonjour tuorejuusto (pippuri) 100g (½ purkki)

mausteita oman maun mukaan (itse käytin pippurisuolamyllyä)

Ohje:

Pilko kaikki kasvikset kattilaan (Itse käytin tällä kertaa pakastevihanneksia, laiska mikä laiska!) ja täytä kattila vedellä niin, että kasvikset peittyvät. Heitä joukkoon kasvisliemikuutio ja keitä niin kauan, että kasvikset ovat pehmeitä. Kaada ylimääräinen vesi pois kattilasta ja kaada joukkoon kerma, tuorejuusto ja mausteet. Hämmennä hetki ja nauti tuoreen leivän kera.